天酝酒业有限公司前身为安徽亳州民国初期的酿酒老作坊,酒厂目前拥有百年老窖池5口,三十年以上窖龄的窖池30余口。2012年公司全资收购该厂。目前,天酝酒业拥有各类技术人才200余人,拥有年产生态优质五粮香型白酒逾5,000吨的生产能力,是规模的综合性酿酒企业之一。 天酝酒业生产的天酝酒采用“华佗古井”之水。目前华佗古井已经申请国家重点保护文物。水,是微生物糖化、发酵作用的重要媒介,其质量的好坏直接影响酒的质量和产量。天酝原浆的酿造用水是采自千年“华佗古井”中的无极水,水体清澈通透,水质清洌甘爽,用此水酿出的酒,更是芳香馥郁。 配桃花春曲,制酒味香似幽兰。“曲为酒之骨”,只有用的曲才能酿出的酒,天酝原浆所采用的是以纯小麦制作的桃花曲,以传统的“九酝酒法”工艺传下的“千年曲根”——古老的有益菌群,在桃花盛开的20天左右时间制作,菌群活性极高,能产生较高的糖化率和蛋白质分解力,保证酒体似香幽兰,芬芳不散,口感绵柔丰厚。 “窖为酒之魂”,天酝原浆全部由古窖池发酵酿造而成,“千年老窖万年槽”,老窖神泥,历久弥新,富含六百种多种有益微生物,成就芳香醇厚的酒质。原酒窖藏,地下酒窖温度、湿度恒定,原酒在窖藏过程中随着易挥发的乙醛、硫化物的挥发,将精华慢慢沉淀,使其酒体更加绵甜、柔顺。 随着注资、扩产后产值能力的提升,天酝正在以“一个主题-----生态原浆酒的典范”打造旗下天酝系列产品,决心重塑徽酒行业企业;以生产系统、渠道系统、文化品牌传播系统“三驾马车”拉动“天酝”品牌发展,达成10年成就百亿企业的战略发展目标。着力打造天酝文化品牌,建立科学、严谨的食品生产管理体系,准确、的市场反映机制,使之成为具有行业竞争力、可持续发展、社会责任感,受人尊敬的企业。务实发展,创新求进,徽酒新势力----天酝正向白酒集团军腾空跟进。
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